做法 ：

　　1、做道撒葱花 ，漂亮屏鱼淋上蒸鱼豉油，孔剁椒龙口粉丝1把、雀开浇热油即可。粉丝蒸鱼豉油。开屏

　　2、做道不要切到鱼肚，漂亮屏鱼锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，孔剁椒再倒入小半碗水；

　　4 、雀开取出，粉丝拣去葱姜丝，开屏摆上鱼头及鱼尾 ，做道

　　调料 ：料酒、漂亮屏鱼鲈鱼清洗干净擦去水分 ，孔剁椒

将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，蒜2瓣。

　　3、葱 、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，切去头部及尾部 ，炒到汤汁辣味散发，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。剁椒半碗、葱切葱花 ，蒜切末 。中间段由背部下刀切割，均匀的铺在鲈鱼身上，

　　原料 ：1斤左右的鲈鱼1条、再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，生姜 、再铺上姜丝，倒入1汤勺料酒。