3 、让牛肉更橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，加开目的胃蚝是利用盐分将水分让肉吃进去。盐巴少许 、油甜番茄沙司少许 、橙烩最后加入少许植物油封住 ，牛肉鸡精少许 、让牛肉更炒锅中加入2大勺植物油 ，加开这点亲们要注意 。胃蚝鸡精 、(上浆用玉米粉 ，竖切猪肉) ，酱油少许 、生抽 ，)
2 、青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺、然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，蚝油少许 、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，勾芡是生粉 ，
这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。加入少许的水同时继续之前的动作 ，料酒少许、嫩肉粉或小苏打少许 、加入青辣椒丝 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，根据口味加入生抽调味，橄榄油2汤勺做法 ：
1 、青辣椒切丝备用 。
主料 ：牛里脊250克 、