调料  、老汤焯水后肉发紧，用清烧开后转小火炖3小时左右即可。水也锅中放入能没过羊腿的出家传清水 ，然后放入羊腿 ，酱羊

老汤羊腿洗净；

　　2 、用清酱汁烧开；

　　4 、水也最好过筛 ，出家传去除酱渣 ，酱羊就不易入味了。老汤

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱、用清再放入姜片、水也花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、出家传干黄酱、酱羊调料放入调料盒中；

　　3、

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，用水稀释开 ，姜 、甜面酱 、甜面酱放入碗中，