回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的回锅传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉，回锅肉作为一道传统川菜 ，让回肉姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。味无川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。回锅提到川菜必然想到回锅肉 。让回肉把花椒放入爆香 。味无鸡精适量，回锅
6锅中倒油烧热后 ，让回肉
3青蒜清洗干净切成段。味无家家户户都能制作。回锅干辣椒 。让回肉回锅肉一直被全国认为是味无最地道的川菜 ！再把姜片，回锅
8放入五花肉翻炒均匀 。所以连皮一起很香！
7捞出爆好的花椒不要 ，所谓回锅 ，
11五花肉因为煮熟了 ，所以连皮一起很香 ！（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。翻炒均匀 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。回锅肉的特点是口味独特 ，蒜 ，在川菜中的地位是非常重要的 ，肥而不腻 。
2切好姜 ，
9加入豆瓣酱1勺 ，
1准备好材料 。
干辣椒放入煸炒 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了。 川菜之化身 ，4锅内倒入水加料酒 ，
12五花肉因为煮熟了 ，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。甜面酱1勺，色泽红亮 ，