炒五花肉出来的暖质油可以用来炒菜 、
美味去除表面的红烧脏东西 。嫌麻烦的冬日也可以直接跳过炒糖色这一步 。八角（大料） 1-2个、温萝卜老抽 。暖质翻炒均匀 。美味食材明细 ：带皮五花肉 600克 、红烧盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。冬日切成均匀的温萝卜方块 。捞出。暖质放入五花肉块小火慢慢煸炒。美味
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。红烧用水焯一下 ，大火烧开后撇去浮沫 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，再加入料酒、
7倒入炒过的五花肉块 ，将多余的油倒出 ，桂皮 。放入五花肉 ，葱 、桂皮 1小块、所以吃起来不会油腻 。料酒 1汤匙（15ml） 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，转大火收稠汤汁 ，浸泡15分钟 。放入1汤匙（15ml）的油 ，加少许盐调味 ，加之我挑的肉相对比较精 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
2盆中装入凉水 ，
8翻炒均匀 。白萝卜 一根 、锅里放一点点油 ，八角 、冰糖 5粒 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，加入切块的白萝卜同煮 。
炖肉时要加热水。
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，撒葱花即可 。香葱 2根、拌面等很香。加入一大勺料酒，
12炖至萝卜软熟 ，
4捞出后晾凉，
9加入没过肉量的开水，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。盛出五花肉待用 。
炒糖色也可以用白糖 ，放入姜 、生抽 、老抽 1汤匙 、
6锅洗净 ，