16最后倒入炒好的莲藕肉片 ，起到入味 、木耳6下 ，炒肉木耳用凉水泡发后洗净，莲藕盐 、木耳
17盛盘上桌。炒肉
3莲藕切成薄片 。莲藕
9下入莲藕片 。木耳十三香 、炒肉葱段 、去腥的作用 。
2五花肉去皮，如果感觉有点儿干 ，
14放入黑木耳 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，快速翻炒均匀。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，水淀粉码味 ，翻炒4 、将生姜片 、可以稍微淋入少许清水 。
10一勺醋 。油热后 ，料酒 、
五花肉一块 。水淀粉 、白糖 、醋 、15继续大火炒匀 。
8再略炒5 、撕成小朵 。泡辣椒丢进去煸出香味。
7翻炒至肉色发白 。猪肉 150克 、用料酒 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，5下 。可以片的更薄一些） ，
11一勺白糖 。
5锅内倒入少许油，不易氧化变黑 。味精 、
12半勺盐 ，味精、葱、生抽
做法 ：
1莲藕削皮，
食材明细 ：莲藕 一个、
6倒入码好味的肉片 。一点生抽 、最好泡在清水中，提前腌制10来分钟 ，盐 、