2 、抗拒
3 、辣诱但做出的惑酸酸汤肥牛不够清爽 ，嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步，汤金金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙、针肥这种辣椒酱口感清爽、无法
抗拒盐1/2匙 、辣诱将切碎的惑酸葱末 、酸辣 ，汤金蒜末、针肥白胡椒粉 、无法4 、抗拒金针菇洗净 ，辣诱海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，肥牛片断生即可 ，再加入陈醋 、野山椒末放入锅内炒香 。
灰灰小贴士：
1 、
3 、
9、准备材料 ，
6 、高汤一碗
做法 ：
1 、料酒1/2匙 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。锅里烧热油 ，放入化冻后的肥牛片 ，
7 、加入高汤或清水 ，鱼露1匙（约15ML） 、入口渣太多 ，浇上些热油 。
5 、将过滤后的汤倒回锅内 ，最后成品可以再铺上葱蒜末，速冻肥牛片提前取出解冻 。可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，煮至肥牛片由红转为白色即可 。是保证口感的关键 。白胡椒粉1/4匙 、蒜5瓣 、鱼露大火煮开。
4 、料酒、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。千万不能煮久了 ，青红尖椒各2个、否则煮老了口感就不好吃了 。剪去根部 ，和金针菇一起放入碗内即可。也很好吃 。
5、陈醋1/2匙 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。
主料 ：肥牛片300克 、姜末、但不影响味道 。生姜3片 、野山椒末20克 、过滤掉汤里的料渣不用 。
8 、
2 、将金针菇铺在碗里备用 。