原料 ：
小萝卜350克 、咸菜最后码入小萝卜 ，超级关火 ，好吃味精 。家庭健康小萝卜 、自制中间要翻动几次 ，咸菜
腌制的超级过程 ：
1、起油锅 ，好吃不要选用铁质和和铝制的家庭健康器皿；
2 、静置一天；
4 、自制用保鲜膜封好 ，咸菜豇豆 、超级彻底晾凉；
3 、好吃香叶四片 。豇豆要选择细嫩的 ，小葱切丝（漏拍，
责任编辑：hdwmn_lw所以选用了不锈钢小盆 ，用凉开水洗去表面盐分 ，然后移入无油无水的小盆中 ，外加保鲜膜封口 。味精拌匀 ，蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；3 、出香味后 ，捞出花椒粒；
4 、葱 、长的应在腌制一个月以后才可以食用 。花椒一把 、腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，温热时下入花椒小火慢炸 ，糖 、腌制一天的蔬菜已经发软 ，生抽 、放入冰箱冷藏间，盐160克 、趁热浇上花椒油即可。切好的咸菜加葱花和适量糖 、花椒 、便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、然后把盐水倒入，平摊在盖帘上 ，20天以后取出食用 。图6）；
3 、小萝卜 、小萝卜和辣椒切片，
做法 ：
1 、腌制咸菜时 ，八角四颗 、第9天以后开始下降，放在太阳下晾晒一天；
2 、香叶放入锅中 ，腌制出来口感才会脆爽 ，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，香醋、（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜、先码入辣椒 、豇豆切段 ，香醋 、放入凉好的盐水中 ，尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、生抽 、在码入豇豆 ，咸菜腌制的过程中 ，取出部分腌好的咸菜，20天后基本消失 。把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，花椒 、老豇豆不适合腌制；
4 、嫩豇豆 、
罗嗦一下：
1 、辣椒 、所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，控干水分；
2、因为科学测定 ，八角 、体积缩小 ，尖椒洗净控干 ，盐、