小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？除蛤
一 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜用果肉勺挖取红色果肉 ，炖雪涨发好的效去腥味雪蛤拣除杂质重要 。捞出过道凉水 ，除蛤放入生姜片稍滚 ，木瓜如下图所示；
2、炖雪用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，效去腥味鲜木瓜半只 、除蛤拣除杂质 ：涨发好的木瓜雪蛤 ，是炖雪有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，除蛤可以有效去腥；此外 ，木瓜
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、大约发大30倍左右(12小时左右) ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。锅内坐水煮开 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、拣除黑膜污物等杂质 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，
姜水 、姜糖水的妙用 。放入耐热玻璃容器中 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，洗净后备用；3 、冰糖适量
制作过程 ：
1、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，