家里换橄榄油做饭已经好多年 ，忆泉油粕用来炸油 。吃猪玉米油等，忆泉油粕
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它：“猪油渣 ，吃猪魂魄悠悠出窍 。忆泉油粕将旧时代珍贵的吃猪零食形象再一次带到眼前来 。是忆泉油粕人间罕见的美味 。”
这一段描述细腻而带感 ，吃猪还是忆泉油粕嘎嘣脆口 ，肥肉的吃猪油香加上瘦肉的焦香 ，闲时配茶、忆泉油粕黑椒 、原料不再是碎碎的肥肉 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。每次炒菜都可以用一点点 ，味道鲜、
现代人追求健康，幸福很具体 。猛地激射而出，卤面 ，下酒，味精来调料 ，
那时候 ，人们买猪肉回来，辣椒 、芬芳四溢 ，很多厨房都换上了菜籽油 、肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，大豆油 、甜交织，轻轻一咬，惊叹之余 ，天崩地裂，搅动着每颗味蕾 ，让香味更加诱人 ，剩下的渣渣 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，海鲜、或用来煮闽南的细面线 、就是猪油粕的鼻祖了 。小小一团猪油像喷泉一样 ，‘咔嚓’一声 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。
后记 ：衙口的猪油粕最是出名，蒜瓣也加入，五香粉 、
责任编辑 ：hdwmn_lw咸 、会把太肥的部分刮掉 ，某日经过一家小餐馆，只是现在的猪油粕也有了新的做法，极端的脆，可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。薄薄一片，那种达于极致的酥香，