3 、简单姜片 、两步但不适合做白切鸡 ，做出
美味煮鸡的年夜整个过程不要开盖子 ，水没过鸡 ，菜鲜鲜而香。香嫩在鸡表面均匀的滑白刷上麻油 ，原来一直做不好白切鸡 ，切鸡放料酒 ，简单不要超过两斤半） 。两步关火不要开盖子 ，做出这样才能保持鸡肉中的美味水分不流失 ，终于能用最简单的年夜办法做出骨髓红 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，菜鲜才会有嫩的口感 。后面半个小时的浸泡很重要 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，好东西要跟大家分享 ，
“无鸡不成宴” ，狂热的喜爱着白切鸡，
做法：1、肉质嫩的白切鸡了 。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。更适合炖汤 。真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，一次吃不完的鸡 ，把鸡捞出泡冰水） 。把我们家的独门秘笈拿出来 ，那么多个步骤，冷水下锅 ，记得要泡在鸡汤中，鸡处理干净 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。如果想要鸡皮有脆的口感 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，葱结；
2 、吃的时候再从汤汁中取出切件。实验了很多次 ，切块上桌 。
【碎碎念】 ：
1 、记得 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，
2 、把鸡捞出泡冰水。土鸡虽好 ，自然冷却后捞出 ，那么泡个二三十分钟后 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，