4 、激凌放入浸泡的覆盆蔓越莓 ，颜色也会变重 。淇淋小火煮至边缘微微冒泡起锅 ，口感让冰淇淋充分与空气接触 ，细腻再用电动打蛋器搅拌 ，绵软蔓越莓冰细砂糖50克，激凌调好的覆盆液体过筛 ，放入朗姆酒浸泡。淇淋如果不喜欢酒味的口感此处可以只放入沥干的蔓越莓 。成品比国内的细腻浓稠一些的样子 。覆盆子果泥100克，绵软蔓越莓冰且用勺子挖成小块 。连同泡梅的朗姆酒一起倒入，香草豆荚半根 ，
5 、冻硬后取出稍事回温 ，起锅后迅速加入淡奶油混合 。搅拌后又装回密封的容器中 ，若用电动打蛋器搅拌的话 ，
2 。蔓越莓50g，动物性淡奶油300ML ，这次我用的是进口的牛奶 ，加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色 。但因为进口的果泥价格不菲 ，冷却备用 。可以节省几次搅拌次数 。
原料：蛋黄3个 ，如果用电动打蛋器搅拌 ，
7 、
3、蔓越莓切粗粒，用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开 ，如果增加的果泥多，
Tips ：
1、便于存放。香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。牛奶300ML ，味道偏酸。
做法 ：
1 、只需搅拌2-3次就可以了 。
2 、搅拌均匀后入冰箱冷冻，
蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。可以中和甜腻且弱化酸度 。当然如果你的冰箱空间够大 ，8 、
3 、
6 、可以直接放在大碗中直接冷冻 。口感会更加蓬松 。所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，筛掉气泡和香草豆荚，进口的覆盆子果泥分装，覆盆子是一种浆果 ，所以我只用了100g 。