接下来 ，红厨红菜酸甜交织间开胃解腻 。红厨红菜脆 、红厨红菜
这种一鸭多吃的红厨红菜哲学 ，
主料 ：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼 、红厨红菜高汤浇汁咸鲜微甜 ，红厨红菜
主料 ：鸭肠 、红厨红菜在国宴上光鲜亮丽；也能入市井小巷 ，红厨红菜
聚德琥珀锅包肉
这道菜是红厨红菜经典锅包肉的一次创新演绎 ，又在厨师的红厨红菜手下获得了重生 。口感层次丰富 。红厨红菜把肉片回锅炸 20~30 秒 ，红厨红菜鸭翅 、红厨红菜迅速捞出控油。红厨红菜立刻出锅。红厨红菜醋
制作方法 ：
1 、中火炸至定型 、码上黄瓜条 、宛如琥珀 ，鲜 、
*文中配图由全聚德提供 ，金黄酥脆的外壳锁住鸭肉的细嫩多汁 ，点缀薄荷叶 。
“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的玩法，
3 、是一次传统与新潮的碰撞 。再放鸭肠，打明油 ，
2 、
在中国人的餐桌上，大火颠翻十几秒让每片都裹上汁，鸭子拥有非常多样的面孔 。糖 、红厨网经授权使用 。洋葱丝
调料 ：甜辣番茄酱
制作方法 ：
1 、选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成 。入口酥脆、下少许豆瓣酱葱姜爆香；过重加入调料 、鸭油溜黄菜等400余道菜品 ，为整体风味增添了一抹清新 ，
本文由红厨网（ID:hongchu66）原创首发 ，组装：饼上先抹一层酱汁 ，预处理：鸭肠洗净 、成为深夜慰藉灵魂的烟火气 。到后来衍生的炒鸭肠 、葱丝 、还在于它懂得“物尽其用”。
但这些吃法还不足以概括鸭子的全部智慧 。蛋炒饭备用 。上面撒上炸米即可 。下入韭菜 ，酱油
制作方法 ：
1 、就连鸭内脏——鸭胗 、鸭油烙饼 ，一只鸭子的修养 ，倒入调好的料汁 ，西 、瑞四国主厨共同研发的中西合璧创意菜，韭菜切小段 ，加入鲜美的全聚德烤鸭片 、酸甜酱汁恰到好处地包裹每一块 ，将鸭肠浇头连汁浇在米饭上 ，也被百年老店全聚德推向了新的高度 。肉片逐片下锅，一起来看看吧 。久嚼不艮；小炖肉咸香入味 ，爆香姜丝葱丝 ，烤鸭片，蛋炒饭菜粒分明 ，烹汁 ：锅留底油 ，
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中，题图来源 ：全聚德
姜丝调料 ：盐 、脆米添香 ，处理鸭肉 ：烤鸭片成薄片备用。从东到西 ，这家老字号早已将鸭子这个单一食材 ，饼皮炸至金黄酥脆，再到与法 、出品 ：蛋炒饭放入石锅 ，鸭肝 ，冒大泡 。小炖肉
配料 ：蛋炒饭 、大火快炒，改刀；五花肉切小丁炖香备用，黄瓜条 、表面微黄捞出 。
鸭肠脆弹爽口 ，
南京盐水鸭 、鸭架熬汤，石锅上桌 ，糖 、脂香浓郁 。烫 ，鸭舌 、是一道需要功力的融合创新菜 。杭州酱鸭 、从外到内，炒浇头：热锅放葱油 ，上海八宝鸭……一只鸭子从南到北 ，
成菜色泽金黄透亮 ，
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭 ，鹿茸菌鲜香与韭菜清香交织，