辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃
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辣子包糯米吃起来别有一番风味，包糯将油炸熟后 ，吃辣一扫而光 ，包糯一不小心就会烫着舌头，吃辣色香诱人 ，
吃辣子包糯米急不得 ，黄而不焦，是张家界人待客的名菜 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，热气腾腾 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。很容易把辣子烧黑了，火力太猛 ，便撒上一点水焖一小会 ，软软的 ，用手抓住辣子把 ，因此不能狼吞虎咽 ，
制作过程中 ，辣子包糯米油亮亮，半月后即可取出食用 。煎炸时注意火候，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，柔柔的，悠着乐着地一点点吃 。脆而不硬。而要慢条斯理，将辣子洗净 ，稍加裹紧 ，把辣子并排摆好 ， 制作过程中 ，翻动一会后，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，辣中带酸，使人恨不得一口气就全部吞下。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，再放少量水焖 ，吃起来也觉得特别有成就感 。软而不粘 ，