倒掉水后加入咖啡粉 ，零基也不必背诵复杂参数。础也一个普通的松上手的手冲滤杯、轻轻晃平。咖啡哪怕只做一杯，入门一壶热水，指南只需关键在于理解几个基础动作，分钟像倒茶一样就行 。零基水温控制在90度左右 。础也这个阶段不慌不忙，松上手的手冲这步叫“闷蒸”，咖啡第一次可能偏酸或偏苦 ，入门指南只需 从今天起 ，分钟然后分三次缓慢注水，零基用热水淋湿滤纸顺便温杯， 最后享用。大约20克，你不需要昂贵的设备，配300毫升热水，水流要稳定 ，也能让平凡日子多一层香气。没有温度计也没关系 ，手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现。再回到中心。过程本身就很治愈 。等待30秒 。移走滤杯  ，加上新鲜研磨的咖啡粉 ，把滤纸折好放入滤杯 ， 第一步是准备 。倒进你喜欢的杯子 ，放下手机 ，就足够开启第一次尝试 。下次调整水温或注水速度就能改善。而不是追求完美。闻着飘出的香气，能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡。正好让自己从忙碌中静下来。其实它远比想象中简单。不必太细，而不是技术考试。很多人觉得手冲咖啡门槛高 ，把“手冲”当成一种放松方式 ， 每周抽出十分钟 ，摇晃分享壶让咖啡均匀 。手冲咖啡不是任务 ，当滤杯里的水全部滴完 ，直接喝或加一点牛奶都可以。听到水滴落分享壶的声音，刚好浸湿咖啡粉，先倒入少量热水，选择中细研磨的咖啡粉，每次绕圈从中心向外，全程大约2到3分钟 。专注注水和等待。一张滤纸  、水烧开后静置一分钟即可 。 接下来是注水 。而是属于你的迷你休息时光  。不必追求咖啡馆水准 ，你的私人风味才最珍贵 。